Préparation
- Épluchez les concombres, fendez-les dans la longueur, retirez les pépins et détaillez-les en tranches fines.
- Rincez les concombres, salez et laissez-les dégorger dans une passoire. Au bout de 30 minutes, séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez l'oignon en petits morceaux.
- Retirez les graines des piments et coupez-les en petits morceaux.
- Fouettez le sucre et le vinaigre dans un saladier jusqu'à dissoudre le sucre.
- Ajoutez le concombre, l'oignon, le piment et la coriandre et mélangez le tout.
- Garnissez la salade avec les pignons de pin.
Tip :
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