Mini-quiches aux tomates et épinards

Préparation

1. Décongelez les épinards surgelés.
2. Préchauffez le four à 180 degrés. Beurrez les moules à tartelette. Faites décongeler la pâte. Foncez chaque moule avec un cercle de pâte. Coupez la pâte qui dépasse du moule. Piquez le fond des tartelettes avec une
3. fourchette et saupoudrez de chapelure.
4. Battez l'œuf avec les épinards. Salez et poivrez. Répartissez cet appareil dans les quatre moules.
5. Coupez les tomates en deux et déposez-les sur l'appareil aux épinards.
6. Parsemez les mini-quiches de fromage de type feta et de persil. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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